Objetivo do curso:

Este curso tem como objetivo aperfeiçoar os conhecimentos e desenvolver habilidades na aplicação de técnicas essenciais para o preparo de diferentes tipos de ovos de Páscoa, explorando a criatividade e o uso de instrumentais e ingredientes específicos da confeitaria, seguindo as boas práticas de higiene e manipulação de alimentos.

Requisito de acesso:

Idade mínima: 16 anos.

Escolaridade: ensino fundamental completo (1º ao 5º ano).

É destinado a profissionais da confeitaria e empreendedores do ramo de doces e chocolates que desejam aprimorar suas técnicas de preparação, montagem e decoração de ovos de Páscoa.

Deverá ter formação ou atuar na área.

Ter conhecimento em navegação na internet.

Resumo do que vou aprender neste curso:

Preparar, montar, decorar e finalizar ovos de Páscoa, aplicando técnicas específicas e seguindo as boas práticas de manipulação de alimentos.

Requisito de acesso:

Idade mínima: 18 anos.

Escolaridade: Ensino Fundamental completo (1º ao 5º ano).

Este curso destina-se a pessoas que procuram inserção ou reposicionamento no mercado profissional, por meio da atuação como Confeiteiro.

Ter conhecimento em navegação na internet.

Perfil profissional de conclusão:

O Confeiteiro é responsável pela preparação, montagem e apresentação de produtos de Confeitaria. Exerce suas atividades em confeitarias, panificadoras, entre outros ambientes de produções alimentícias, como prestador autônomo ou contratado em empresas. Interage com clientes internos e externos, podendo trabalhar em equipe.

O curso de Confeiteiro foi organizado de tal forma que possui unidades curriculares convergentes com as ocupações Auxiliar de cozinha, Cozinheiro, Salgadeiro, Pizzaiolo e Açougueiro, o que torna o curso acessível a esses profissionais facilitando a interface entre eles.

O profissional qualificado pelo Senac tem como marcas formativas: domínio técnico-científico, visão crítica, colaboração e comunicação, criatividade e atitude empreendedora, autonomia digital e atitude sustentável, com foco em resultados. Essas marcas formativas reforçam o compromisso da Instituição com a formação integral do ser humano, considerando aspectos relacionados ao mundo do trabalho e ao exercício da cidadania. Essa perspectiva propicia o comprometimento do aluno com a qualidade do trabalho, o desenvolvimento de uma visão ampla e consciente sobre sua atuação profissional e sua capacidade de transformação da sociedade.

A ocupação está situada no eixo tecnológico Produção Alimentícia, cuja natureza é “produzir alimentos” e pertence ao segmento de Produção de Alimentos.

Resumo do que vou aprender neste curso:

Controlar e organizar estoques em ambientes de manipulação de alimentos.

Preparar as bases de confeitaria.

Finalizar as produções de confeitaria.